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Steaks sauce au roquefort

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

 

 - 4 steaks de boeuf bazadais

 - 150 g de roquefort  

 - 100 g de crème fraîche épaisse

 - 1 cuillère à café de poivre concassé

 - 3 cuillères à soupe d'huile

 

 

 

 

Versez la crème dans une casserol. Emiettez le roquefort et ajoutez le à la crème, poivrez.
Faites chauffer doucement en remuant jusqu’à ce que le fromage ait totalement fondu. Maintenez au chaud sans laisser bouillir.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Saisissez-y les steaks de bœuf des deux côtés et prolongez la cuisson à votre convenance.

Dressez la viande dans les assiettes, salez, arrosez de sauce et parsemez de poivre concassé.